Cuvée Héritage

heritage

Appellation : Châteauneuf du Pape

Cuvée : Héritage

Millésime actuellement en vente : 2016

500 bouteilles numérotées et cirés à la main

Terroir  : Sable, Safre

Lieux dit : La craux, les Bédines, Les Saintes Vierges

Age des Vignes : 100 ans

Cépages : 95% Grenache, 5% Mourvèdre

Vendanges manuelles, sans égrappage

Cuvaison : 35 jours

Elevage : 18 mois en fût de chêne français neuf ( bois de Tronçais) ; 6 mois en bouteilles

Pas de fitration finale

Potentiel de Garde : 30 ans

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Dégustations & accords mets et vins

Pour cette cuvée, les vignes sont travaillées manuellement. La vendange entière est apportée en cave en petite caisse afin de préserver le fruit.

Apres une vinification en cuve inox, le vin est élevé pendant 18 mois dans un fût de chêne français neuf haut de gamme afin d’extraire les plus nobles arômes.

Seulement 500 bouteilles sont produites, toutes les bouteilles sont numérotées et cirer à la main.

Un Châteauneuf du pape très puissant et structurer.

Couleur rouge intense, associée à des arômes de réglisse, vanille,fruits rouges, notes poivrées

A accompagner avec : viandes rouges, fromages de caractères, chocolats

Température de dégustation : 19-21 °c

A déguster dans les 30 prochaines années

Notes et articles :

Wine advocate : 94

Jeb Dunnuck : 96

International Wine Report : 94